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Bowl au bœuf haché et sauce hoisin

Bowl au bœuf haché et sauce hoisin
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Prep. 15 min
Total 1 h
4 portions
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Ingredients

La sauce hoisin
  • 90 g de cacahuètes, grillées, salées
  • 40 g de gingembre, frais pelé, en fines tranches
  • 150 g de sauce hoisin
  • 100 g d'eau
La cuisson et la finition
  • 1000 g d'eau
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 200 g de riz au jasmin
  • 230 g de brocoli, détaillé en bouquets (3 cm)
  • 120 g de carottes
  • 200 g de concombre
  • 120 g de chou chinois
  • 1 avocat
  • 2 c. à soupe d'huile végétale
  • 500 g de viande hachée, porc et bœuf
  • 1 - 2 c. à café de sambal oelek (optional) selon les goûts
  • 140 - 180 g pousse de bambou, en conserve (optional) drainé
  • 4 brins de coriandre, fraîche (optional) effeuillée, pour la garniture
  • 4 brins de menthe fraîche (optional) effeuillée, pour la garniture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1619 mg
Protein 36 g
Calories 3445 kJ / 823 kcal
Fat 47 g
Fibre 7 g
Saturated Fat 11 g
Carbohydrates 73 g

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