Bowl végane aux pois chiches et sauce aux cacahuètes

Bowl végane aux pois chiches et sauce aux cacahuètes

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Prep. 20 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

La sauce aux cacahuètes

2 gousses d'ail
20 g de gingembre, frais pelé, en fines tranches
20 g d'huile de sésame
125 g de lait de coco
50 g de beurre de cacahuète
30 g de sauce de soja
30 g de sucre brut
4 gouttes de sauce au poivre, type Tabasco (optional)

Bowl aux pois chiches

1 pincée de piment, sec, en flocons
1 gousse d'ail
20 g de jus de citron vert
30 g d'huile de sésame
25 g de sauce de soja
240 g de pois chiches en boîte rincés et égouttés
10 g d'huile végétale
150 g de poireaux coupés en deux dans le sens de la longueur, en fines tranches
1000 g d'eau
1 c. à café de sel
200 g de riz basmati
200 g de carottes en tranches (0,5 cm)
200 g de brocoli, détaillé en bouquets (3 cm)
cacahuètes, grillées, salées (optional) pour garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1545 mg

Protein 15 g

Calories 2671 kJ / 638 kcal

Fat 28 g

Fibre 9 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 82 g

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