Spargelsalat mit Erdbeeren

4.8 4 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

4 Portionen

Ingredients

Spargeln<br>

Haselnüsse geröstet
50 g
Wasser
600 g
weisse Spargeln geschält, holzige Enden abgeschnitten, schräg in Stücken (5 cm), (siehe Tipp)
700 g
Salz
1 TL

Sauce

Schalotten halbiert
50 g
Olivenöl
80 g
Balsamico Bianco
50 g
Senf
20 g
Honig
10 g
Zitronenschale, gerieben
1 EL
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Erdbeeren je nach Grösse halbiert oder geviertelt
250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 943 mg

Protein 7 g

Calories 1437 kJ / 343 kcal

Fat 28 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gemüse und Früchte des Frühlings 6 Recipes
Switzerland

You might also like...

Gurken-Zitronen-Sorbet

9 h 15 min

Asiatischer Gurken-Kohlrabisalat

25 min

Rübeli Spiralensalat mit Apfel, Feta & Nüssen

20 min

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

2 h

Kürbiswürfel süss-sauer

1 h 25 min

Randensalat mit Meerettich

10 min

Randensalat mit Meerettich (TM5)

10 min

Fenchelsalat mit Parmesan (TM5)

10 min

Garam Masala (Gewürzmischung)

10 min

Tomatensuppe mit geröstetem Buchweizen und Gruyère

35 min

Bunte Gemüsenudeln mit Pesto

45 min

Erdbeer-Pistazien-Parfaits mit weisser Schokolade aus dem Nester

5 h