Spargelsalat mit Erdbeeren

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 45 min

4 Portionen

Ingredients

Spargeln<br>

Haselnüsse geröstet
50 g
Wasser
600 g
weisse Spargeln geschält, holzige Enden abgeschnitten, schräg in Stücken (5 cm), (siehe Tipp)
700 g
Salz
1 TL

Sauce

Schalotten halbiert
50 g
Olivenöl
80 g
Balsamico Bianco
50 g
Senf
20 g
Honig
10 g
Zitronenschale, gerieben
1 EL
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Erdbeeren je nach Grösse halbiert oder geviertelt
250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 943 mg

Protein 7 g

Calories 1437 kJ / 343 kcal

Fat 28 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 21 g

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