Salade niçoise au thon

Name: Salade niçoise au thon
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 brins persil frais; 70 g d'huile d'olive vierge extra; ½ jus de citron; 40 g kéfir; 20 g de vinaigre de cidre de pomme; de sel de mer; poivre noir moulu; 1000 g d'eau; 8 de pommes de terre grelots; 4 œufs de gros calibre; 200 - 300 g de haricot vert frais; d'huile d'olive extra vierge; 400 g thon frais; 200 g de tomates cerises; 50 - 100 g olive kalamata dénoyautée; 120 g salade verte; 8 anchois frais

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Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

10 brins persil frais feuilles seulement
70 g d'huile d'olive vierge extra
½ jus de citron
40 g kéfir (voir Conseils)
20 g de vinaigre de cidre de pomme (voir Conseils)
de sel de mer pour l'assaisonnement
poivre noir moulu pour l'assaisonnement
1000 g d'eau
8 de pommes de terre grelots pelés et coupés en deux dans le sens de la longueur
4 œufs de gros calibre
200 - 300 g de haricot vert frais élagué
d'huile d'olive extra vierge ou huile d'olive, pour badigeonner
400 g thon frais (qualité sashimi) (voir Conseils)
200 g de tomates cerises ou 4 tomates, coupées en quartiers
50 - 100 g olive kalamata dénoyautée égoutté
120 g salade verte
8 anchois frais égoutté