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Pimientos de piquillo rellenos de espinacas y gambas
4.8 26 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
6 raciones
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Ingredients

Relleno
  • 200 g de espinacas congeladas
  • 20 g de aceite de oliva
  • 2 - 3 dientes de ajo en mitades
  • 200 g de cebolla en octavos
    200 g de cebolla roja, en octavos
  • 200 g de gambas crudas peladas
  • 20 g de piñones
  • 40 g de harina de trigo
  • 250 g de leche entera
  • 20 g de maicena
  • 1 pastilla de caldo de pescado (desmenuzada)
Montaje y salsa
  • 20 - 18 pimientos del piquillo
  • 120 g de cebolla en trozos
  • 40 g de aceite de oliva
  • 30 g de brandy
  • 250 g de nata (35% de grasa)
  • 1 pellizco de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 333.6 mg
Protein 10.8 g
Calories 1923 kJ / 460 kcal
Fat 36 g
Fibre 2.1 g
Saturated Fat 15.7 g
Carbohydrates 20 g

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Also featured in

Navarra 12 Recipes
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