Pimientos de piquillo rellenos de espinacas y gambas

4.7 3 rating

Prep. 20 min

Total 45 min

6 raciones

Ingredients

Relleno

200 g de espinacas congeladas
20 g de aceite de oliva
2 - 3 dientes de ajo en mitades
200 g de cebolla en octavos

200 g de cebolla roja, en octavos
200 g de gambas crudas peladas
20 g de piñones
40 g de harina de trigo
250 g de leche entera
20 g de maicena
1 pastilla de caldo de pescado (desmenuzada)

Montaje y salsa

20 - 18 pimientos del piquillo
120 g de cebolla en trozos
40 g de aceite de oliva
30 g de brandy
250 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 333.6 mg

Protein 10.8 g

Calories 1923 kJ / 460 kcal

Fat 36 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 15.7 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Navarra 12 Recipes
Spain

You might also like...

Champiñones o setas al ajillo

20 min

Menú: Sopa de coliflor. Solomillo de cerdo con verduras al vapor y salsa de pera

1 h 15 min

Licor de grosella negra

1 h 5 min

Tartaletas de fruta y tomillo

40 min

Croquetas de jamón con bechamel rápida

9 h 15 min

Quiche de cinco quesos con mermelada de higos

2 h

Albóndigas de carne con calabacín y zanahoria

20 min

Pencas de acelga rebozadas y crema de acelgas

45 min

Base de tomate frito

50 min

Langostinos salteados al oporto

25 min

Lentejas pardinas con chorizo

2 h

Judías blancas con langostinos y almejas

50 min