Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

Name: Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portie
Ingredients: 400 g ei pasta, gedroogd, soort tagliatelle; 1 ui; 2 knoflookteentjes; 15 g olijfolie; 200 g pancetta; 100 g room, opklopbaar, 30-40% V.G.; 50 g pecorino; 6 kleine vijgen; pecorino; peper, gemalen

4.0 1 rating

Prep. 10 min

Total 25 min

4 portie

Ingredients

ei pasta, gedroogd, soort tagliatelle
400 g
ui gehalveerd
1
knoflookteentjes
2
olijfolie
15 g
pancetta in reepjes gesneden.
200 g
200 g ontbijtspek, gezouten en gerookt, in reepjes gesneden
room, opklopbaar, 30-40% V.G.
100 g
pecorino peper, geraspte
50 g
50 g Parmezaanse kaas, geraspt
kleine vijgen goede maat, 4 in blokjes en 2 in plakjes
6
pecorino
peper, gemalen