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Pizza Dolomiti (senza glutine)

Pizza Dolomiti (senza glutine)
4.2 13 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 55 min
4 porzioni
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Ingredients

Impasto
  • 250 g di acqua a temperatura ambiente
  • 20 g di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 1 cucchiaino di miele di acacia
  • 100 g di farina di grano saraceno consentita da prontuario
  • 300 g di farina senza glutine per pizza o pasta
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 cucchiaino di sale
Farcitura
  • 100 g di Gorgonzola a pezzi
  • 100 g di speck a fette
  • 3 patate (300 g circa), pelate e a fettine sottili (2 mm circa)
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 2 rametti di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.7 g
Calories 2845 kJ / 680 kcal
Fat 28.5 g
Fibre 6.5 g
Carbohydrates 92.9 g

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