Carbonara vegetariana

4.9 12 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

70 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)
70 g di cipolla a rondelle (5 mm)
70 g di carota a listarelle (5 mm)
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di pasta secca tipo linguine
150 g di zucchina a listarelle (5 mm)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
80 g di yogurt greco
2 tuorli d'uovo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 18 g

Calories 1878 kJ / 449 kcal

Fat 18 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cucinare come non mai. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Risotto alle patate dolci con formaggio di montagna

50 min

Pollo al forno con verdure e patate

1 h 15 min

Pollo in salsa di peperoni con couscous di zucchine e feta

55 min

Filetto di maiale al forno con riso

1 h 20 min

Stufato di fagioli bianchi con finocchi e salsiccia

55 min

Manzo alla borgognona

2 h

Salsiccia con salsa alle cipolle e verdure al forno

45 min

Melanzane al vapore con riso

1 h

Trote con riso alle verdure

45 min

Pollo in salsa di mandorle e uova

45 min

Polpette in salsa spagnola

55 min

Stufato di pollo alla senape

40 min