Champignon-Hummus-Salat mit Karamell-Dressing und Granatapfelkernen

4.5 15 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Dressing

Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
150 g
Weißweinessig
105 g
Portwein rot
70 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Olivenöl
30 g
Wasser
1000 g

Hummus

Petersilie, frisch abgezupft
8 Stängel
Kichererbsen abgetropft
450 g
Wasser
200 g
Tahini
100 g
Zitronensaft
30 g
Olivenöl
30 g
Salz
1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL
Knoblauchzehe
1

Champignons und Fertigstellung

Wasser
30 g
frische Champignons je nach Größe geviertelt oder geachtelt
300 g
pflanzliches Öl
20 g
Kirschtomaten
150 - 200 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Rauke
40 - 60 g
Granatapfelkerne zum Garnieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1033 mg

Protein 16 g

Calories 2882 kJ / 689 kcal

Fat 37 g

Fibre 11.2 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 76 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ganz einfach kochen wie die Profis 29 Recipes
Benelux

You might also like...

Laksa - Malayische Nudelsuppe mit Lachs und Crevetten

50min

Risottata Asiatische Nudeln mit Gemüse

30min

Green Goddess Salad

20min

Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

50min

Kürbis-Chai-Latte

30min

Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

30min

Linsenwraps (glutenfrei, vegan)

3h 40min

Gurkensalat Asia Style (mit Gemüsestyler)

20min

Gedämpfte Fischküchlein thailändische Art

45min

Asia Vinaigrette

5min

Veganer Paprika-Cashew-Dip

30min

Vollkorn-Toast mit Avocado

15min