Skip to main content Search

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir
No ratings
Prep. 30 min
Total 10 h
16 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte à choux
  • 300 g d'eau
  • 160 g de beurre, salé ou non salé en morceaux
  • ½ c. à café de sel
  • 20 g de sucre en poudre
  • 240 g de farine de blé
  • 350 g d'œufs (environ 6 œufs moyens)
La crème à l'orange
  • 140 g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de zeste d'orange (environ 2 oranges)
  • 1000 g de lait
  • 100 g de maïzena
  • 4 œufs
  • 4 jaunes d'œufs
  • 2 c. à café d'extrait naturel de vanille
Le chocolat
  • 500 g de chocolat fondant en petits morceaux ou en callets
L'assemblage
  • 50 g de sucre glace

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 163 mg
Protein 11.5 g
Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal
Fat 28 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 15.5 g
Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Mousse au chocolat

4.6(259)

3 h 20 min

Crème dessert

4.6(289)

15 min

Sorbet aux fruits

4.9(32)

10 min

Sfenj - Beignets

4.7(3)

2 h 45 min

Mousse glacée aux fruits rouges

4.6(65)

10 min

Boule d'Avoine au Beurre de Cacahuète

4.7(3)

30 min

Parfait au yaourt arc-en-ciel

4.3(6)

20 min

Boulettes de riz collant (Tang yuan) au sésame noir

No ratings

Gratin de prunes et crème à la vanille

No ratings

Coupes glacées à la pâte à cookies

4.0(1)

11 h

Glaces à l'eau arc-en-ciel

No ratings

Tarte à la mangue et au fruit de la passion avec crème bavaroise

No ratings

 Show all
Show all