Porc au chili et à la noix de coco

Name: Porc au chili et à la noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 2 chilis verts; 4 gousses d'ail; 4 cm de gingembre frais; 570 g de filet de porc; de poivre noir moulu; 1 c. à soupe sauce hoisin (sauce barbecue chinoise); 100 g d'oignon rouge; 15 g d'huile d'olive vierge extra; 200 g de riz basmati blanc; 795 g d'eau; 170 g brocolinis; 155 g de haricot vert frais; 300 g de tomates; 3 c. à thé de noix de coco râpée, non sucrée; 1 ½ c. à soupe de jus de lime; 3 c. à soupe de coriandre fraîche; 1 lime

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 portion

Ingredients

chilis verts (Éliminé et épépiné si vous le souhaitez.)
2
gousses d'ail
4
de gingembre frais pelés et coupés en tranches
4 cm
de filet de porc paré et coupé en 4 portions égales
570 g
de poivre noir moulu selon le goût
sauce hoisin (sauce barbecue chinoise) ou 1 cuillère à soupe de sauce barbecue au miel et à l'hoisin maison (voir Conseil)
1 c. à soupe
d'oignon rouge
100 g
d'huile d'olive vierge extra
15 g
de riz basmati blanc
200 g
d'eau
795 g
brocolinis tiges épaisses coupées en deux horizontalement (voir Conseil)
170 g
de haricot vert frais élagué
155 g
de tomates épépiné et finement haché
300 g
de noix de coco râpée, non sucrée grillé
3 c. à thé
de jus de lime
1 ½ c. à soupe
de coriandre fraîche feuilles seulement
3 c. à soupe
lime coupée en quartiers
1