Lasagne bolognaise aux épinards

4.5 2 rating

Prep. 40 min

Total 3 h

8 portions

Ingredients

200 g de parmesan en morceaux (2-3 cm)

Les lasagnes

300 g de farine T00
70 g de pousses d'épinard frais
2 œufs
10 g d'huile d'olive

La sauce bolognaise

120 g de bacon, tout type en dés

120 g de jambon cru, en dés
80 g de céleri-branche en morceaux (2-3 cm)
80 - 100 g de carottes en morceaux (2 cm)
150 - 180 g d'oignons coupés en deux
25 g d'huile d'olive
25 g de beurre
400 g de viande hachée, porc et bœuf
70 g de vin blanc, sec

70 g de vin rouge
250 g de tomates concassées en conserve
70 g d'eau
1 feuille de laurier, sèche
30 g de concentré de tomates
1 c. à café de sel

La béchamel et les finitions

500 g de lait
40 g de beurre et un peu plus pour graisser
50 g de farine de blé
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre noir, moulu
2 pincées de noix de muscade, fraîchement moulue (optional)
eau pour cuisiner
1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu plus pour graisser

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 994 mg

Protein 29 g

Calories 2664 kJ / 637 kcal

Fat 39 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisiner comme jamais. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Saumon avec brocolis, sauce miel-moutarde et patates douces

1 h

Bâtonnets croustillants

1 h 30 min

Muffins au fromage et aux légumes

No ratings

Soupe de légumes, orge et viande des Grisons

1 h 15 min

Boulettes de viande à la sauce tomate

1 h 10 min

One pot pasta tomates, persillade et moules

20 min

Ragoût de porc à la grecque

45 min

Poulet oriental au couscous

45 min

Poulet pékinois

45 min

Poulet rôti aux légumes et pommes de terre

1 h 15 min

Filet d'agneau en sauce au poivre rose

45 min

Pain toupie rapide

40 min