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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Steak frotté au café avec salsa aux câpres
Prep. 5 min
Total 35 min
2 portion
Ingredients
Ruban d'épices au café
-
piment ancho séché1 c. à soupe
-
de paprika fumé moulu1 c. à soupe
-
de cumin moulu1 c. à soupe
-
de cannelle en poudre½ c. à thé
-
de coriandre en poudre1 c. à thé
-
de cassonade1 c. à soupe
-
de thym déshydraté1 c. à thé
-
de poivre de Cayenne moulu½ c. à thé
-
café en grain2 c. à thé
-
bavette de bœuf (140 g-225 g par pièce)2 - 4
-
sel Pour l'assaisonnement, selon le goût
Salsa aux câpres
-
de persil plat frais Feuilles et tiges tendres30 g
-
citron pelure fine uniquement, sans le noyau, plus 1 cuillère à soupe de jus1
-
gousse d'ail1
-
câpre au vinaigre égoutté1 c. à thé
-
de moutarde de Dijon1 c. à thé
-
d'huile d'olive vierge extra60 g
-
de sel selon le goût
-
½ c. à café chili broyéde piment rouge frais½
-
de poivre noir moulu selon le goût
-
1 c. à soupe d'huile d'avocatd'huile d'olive vierge extra1 c. à soupe
Nutrition per 1 portion
Calories
1053.5 kcal /
4407.8 kJ
Protein
113.2 g
Fat
63 g
Carbohydrates
19.5 g
Fibre
4.7 g
Saturated Fat
16.1 g
Sodium
498.2 mg
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