Chiabata de carne salteada com chutney de pêssego

4.3 3 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 35 min

4 doses

Ingredients

Pão

alecrim só as folhas
10 g
água
1200 g
fermento de padeiro fresco esfarelado
10 g
farinha tipo 65
300 g
sal
5 g
azeitonas verdes s/ caroço secas com papel de cozinha
30 g
Azeite q.b. p/ untar
Sêmola de trigo q.b. p/ polvilhar
vinagre
50 g

Chutney de pêssego

pêssego s/ pele e s/ caroço, cortado em quartos (ver dica)
450 g
malagueta vermelha s/ sementes, cortada em tiras
½
cebola roxa cortada em pedaços
50 g
gengibre fresco
5 g
cominhos em pó
½ c. chá de
cravinho em pó
1 pitada de
vinagre de sidra
75 g
açúcar mascavado
75 g
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de

Carne salteada

azeite
20 g
dente de alho
1
carne de vaca em tiras (1x3-4 cm aprox.), seca com papel de cozinha
250 g
sal
1 pitada de
pimenta
1 pitada de
vinho branco
150 g

Montagem

rúcula
30 g
30 g alface, cortada em juliana

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 1021.3 mg

Protein 25.3 g

Calories 2453.5 kJ / 586.4 kcal

Fat 11.2 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 2.4 g

Carbohydrates 89.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mercado de verão 16 Recipes
Portugal

You might also like...

Tortilha espiralizada

35 min

Cerveja de gengibre

120 h

Lasanha vegetariana

1 h 15 min

Soufflé de cenoura e salsa

1 h 20 min

Pão de cinco sementes

1 h 50 min

Creme de tamboril e camarão

1 h

Farinha de cereais ou leguminosas

5 min

Quiche de espinafres com base de polenta

1 h 10 min

Soufflé de espinafres e cogumelos

1 h 20 min

Bacalhau em sous-vide com risoto de beterraba e limão

2 h 10 min

Gnocchi recheados

1 h 20 min

Esparregado com polenta frita

2 h 30 min