Skip to main content Search
Bûche glacée aux trois fruits

Bûche glacée aux trois fruits
2.0 1 rating
Prep. 15 min
Total 12 h
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 250 g de kakis en petits morceaux
  • 350 g de poires en petits morceaux
  • 250 g de bananes en petits morceaux
  • 4 jaunes d'œufs
  • 210 g de sucre en poudre
  • 60 g de lait
  • 40 g d'huile de tournesol
  • 1 pincée de sel
  • 70 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 4 blancs d'œufs
  • 150 g de yaourt à la grecque
  • 8 c. à soupe de sirop d'agave
  • 1 zeste de citron vert
  • 1 c. à soupe de purée d'amande
  • 7 g de gélatine en poudre
  • 105 g d'eau
  • 100 g de sirop de glucose
  • 100 g de chocolat blanc
  • 70 g de lait concentré non sucré
  • de colorant alimentaire orange, en dosant selon le résultat souhaité

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 10 g
Calories 2522 kJ / 601 kcal
Fat 20 g
Carbohydrates 92 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

5.0(1)

50min.

Tranche glacée à la noix de coco et à l'ananas

4.2(5)

10hod. 30min.

Curd de clémentine

4.0(6)

30min.

Pain maison au maïs

3.2(49)

2hod. 30min.

Petite pavlova à la rhubarbe

4.3(15)

3hod. 20min.

Poires au sirop sous-vide

4.8(6)

45min.

Curd de clémentine

4.6(35)

1hod.

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

4.5(20)

1hod. 5min.

Verrines de compotée de fruits rouges biscuitée

5.0(1)

1hod.

Cake glacé comme un vacherin aux bananes et framboises

5.0(5)

2hod. 40min.

Mayonnaise au poivre

4.0(6)

5min.

Gressins italiens

4.7(56)

1hod. 55min.