Compatible versions
Pieczona wieprzowina z chutneyem, warzywami i purée z batatów
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pieczona wieprzowina
- 2000 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości, w jednym kawałku
- 10 gałązek mieszanych ziół, świeżych, tylko liści, np. pietruszki, szczypiorku, tymianku, kolendry, bazylii, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 łyżeczkę soli
- 1 łyżeczkę pieprzu czarnego, mielonego
- 300 g soku jabłkowego
- 10 g oliwy z oliwek
- 10 g musztardy
- 250 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski
- 2 liście laurowe, suszone
- 2 goździki
Warzywa i purée
- 600 g wody
- 500 g marchewki, pokrojonej w 3 cm kawałki
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 10 g papryczki chili cayenne, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 20 g oliwy z oliwek
- 200 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 1 cm kostkę
- ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 25 g octu balsamicznego
- 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g różyczek brokułu
-
80
g moreli, świeżych, mrożonych lub z puszki, bez pestek, pokrojonych na kawałki
or 40 g moreli suszonych, bez pestek, świeżych, mrożonych lub z puszki, bez pestek, pokrojonych na kawałki - 1 łyżeczka soli
-
300
g bulionu warzywnego, płynnego
or 300 g wody - 1000 g batatów, pokrojonych w 3 cm kawałki
- 100 g mleczka kokosowego
- pestki granatu, do dekoracji (opcjonalnie)
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2731.1 kJ / 652.8 kcal
- Protein
- 34.6 g
- Carbohydrates
- 53.4 g
- Fat
- 35.2 g
- Saturated Fat
- 12.4 g
- Fibre
- 11.6 g
- Sodium
- 606.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Kurczak w sosie orzechowym z makaronem
40min
Sałatka ryżowa z warzywami i szynką; Deser z mascaropne i winogronami
50min
Tort Sachera
3h 30min
Sycylijskie pulpety drobiowe w sosie pomidorowym z makaronem
10 min
Tort tiramisu bez pieczenia
7h 30 min
Włoska zupa z makaronem (TM6)
40min
Pieczonki (prażonki) z kiełbasą i boczkiem (TM6)
2 godz. 10 min
Podpłomyki z ziemniakami i rozmarynem (TM5)
1h 15min
Ciasto orzechowo-kawowe z Varomy
1h
Ciasto pomarańczowe z Varomy
50min
Sałatka na ciepło z ziemniakami i jajkiem (z osłoną noża miksującego 2.0)
45min
Gulasz z pulpetami kiełbasianymi; Surówka z kalarepą
30 min