Salchichas rumanas a la parrilla (Mititei)

Name: Salchichas rumanas a la parrilla (Mititei)
Prep time: 45 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 16 piezas
Ingredients: ½ cdita de pimienta de Jamaica molida; 3 cditas de tomillo seco; ½ cditas de semillas de cilantro; ½ cdita de comino; 1 de anís estrellado; 6 dientes de ajo; 1 cucharadita rasa bicarbonato de sodio; 240 g de agua; 1 cda de caldo de carne; 1 lámina de grenetina; 200 g de tocino ahumado; 400 g de carne molida de res; 200 g de carne molida de cerdo; 2 pizcas de pimienta molida; 2 cditas de pimentón dulce; ¼ cdita sal; mostaza

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Prep. 45 min

Total 9 h

16 piezas

Ingredients

½ cdita de pimienta de Jamaica molida o pimienta de jamaica entera
3 cditas de tomillo seco
½ cditas de semillas de cilantro
½ cdita de comino
1 de anís estrellado
6 dientes de ajo
1 cucharadita rasa bicarbonato de sodio
240 g de agua
1 cda de caldo de carne en polvo (para 1000 g de líquido)
1 lámina de grenetina en cuartos
200 g de tocino ahumado cortado en trozos de 3 cm, enfriado 30 minutos en el congelador
400 g de carne molida de res (ver consejo)
200 g de carne molida de cerdo (ver consejo)
2 pizcas de pimienta molida
2 cditas de pimentón dulce
¼ cdita sal
mostaza