Tagliatelle au ragoût de viande

Tagliatelle au ragoût de viande

4.7 37 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

Les tagliatelle

de farine de blé type 45
400 g
œufs
4
d'huile d'olive
10 g
farine de blé type 45, pour fariner

Le ragoût de viande

de céleri branche coupé en morceaux
30 g
de carotte coupée en morceaux
80 g
d'oignons coupés en deux
180 g
de vin blanc
70 g
huile d'olive plus un supplément pour l'arrosage
40 g
de viande hachée mixte, porc et bœuf (voir "Conseil(s)")
400 g
de saucisses crues, sans la peau
120 g
de purée de tomates en conserve
300 g
de concentré de tomate
30 g
feuille de laurier déshydratée
1
de sel
1 ½ c. à café
de poivre moulu
1 pincée
huile d'olive pour la finition

Nutrition per 1 portion

Calories 612 kcal / 2560.5 kJ

Protein 27.1 g

Fat 28.8 g

Carbohydrates 59.9 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 7.8 g

Sodium 927 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mes pâtes à l'italienne 14 Recipes
France

You might also like...

Boulettes de porc au fromage, sauce rosée et légumes du soleil

Boulettes de porc au fromage, sauce rosée et légumes du soleil

50 min

Riz au bœuf et poivron rouge

Riz au bœuf et poivron rouge

45 min

Goulasch d'agneau au paprika - Tas Kebap

Goulasch d'agneau au paprika - Tas Kebap

1 h 10 min

Gratin de ravioli

Gratin de ravioli

1 h 40 min

Pâtes maison al ragu

Pâtes maison al ragu

1 h 55 min

Tagliatelle à la saucisse, fenouil et parmesan

Tagliatelle à la saucisse, fenouil et parmesan

50 min

Polpette à l'italienne, sauce tomate et spaghetti

Polpette à l'italienne, sauce tomate et spaghetti

50 min

Cuisses de poulet braisées à la bière

Cuisses de poulet braisées à la bière

1 h 30 min

Truffade de pommes de terre au cantal, sauge et lardons fumés

Truffade de pommes de terre au cantal, sauge et lardons fumés

1 h 5 min

Pâtes au poulet, bacon, tomates et épinards

Pâtes au poulet, bacon, tomates et épinards

45 min

Gnocchi sauce tomate et chorizo

Gnocchi sauce tomate et chorizo

1 h

Gratin de pomme de terre, bacon et à La Vache qui rit®

Gratin de pomme de terre, bacon et à La Vache qui rit®

1 h 10 min