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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Chaudrée de poisson et fruits de mer
Prep. 25 min
Total 1 h
4 portions
Ingredients
-
de persil plat frais feuilles seulement, et un peu plus pour décorer4 brins
-
de ciboulette fraîche brins coupés en trois30 g
-
oignon jaune coupé en deux1
-
gousses d'ail3
-
de carottes en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)200 g
-
de céleri en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)80 g
-
de beurre non salé130 g
-
de cari en poudre1 c. à thé
-
de sel1 c. à thé
-
de poivre noir moulu½ c. à thé
-
de thym frais feuilles seulement2 c. à thé
-
de farine tout usage50 g
-
de vin blanc100 g
-
pommes de terre (env. 200 g), pelées et en morceaux (2 cm/¾ po)2
-
de fond de poisson (voir Conseil)500 g
-
de crème à cuisson, 30-40% M.G.100 g
-
de filet de poisson blanc sans la peau, en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)200 g
-
sauce de type tabasco selon le goût (facultatif)
-
de crevettes crues, épluchées et déveinées de grande taille150 g
-
pétoncles, gros pétoncles frais ou décongelés150 g
-
de saumon fumé en morceaux100 g
Nutrition per 1 portion
Calories
662.6 kcal /
2772.1 kJ
Protein
32.5 g
Fat
39.4 g
Carbohydrates
41.7 g
Fibre
5.7 g
Saturated Fat
23.3 g
Sodium
1458.9 mg
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