Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree

Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree

3.6 34 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Erdäpfel, mehlig ungeschält
1300 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
15 g
Speck, gewürfelt durchwachsen
150 g
Wasser und etwas mehr für die Erdäpfel
160 - 200 g
Hendlbrustfilets, ohne Haut (je ca. 240-260 g)
4
Dijon-Senf nach Geschmack
90 g
Honig nach Geschmack
45 g
Weißweinessig nach Geschmack
15 - 20 g
Salz nach Geschmack
1 - 1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
2 - 3 Prisen
Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
2 Zweiglein
Salz
1 TL
Milch
350 g
Butter
20 g
Muskat, gemahlen
1 Prise
Schlagobers
90 g
Maisstärke nach gewünschter Sämigkeit
½ - 1 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1723 mg

Protein 54 g

Calories 3344 kJ / 799 kcal

Fat 33 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 12 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Garantiert gelungen! 70 Recipes
Austria

You might also like...

Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf

1 h 5 min

Rinderstreifen in Champignon-Pfeffersauce mit Spätzle

1 h

Schweinslungenbraten mit Chimichurri und warmen Reissalat

13 h 40 min

Wilder Wurzel-Topf

2 h 45 min

Hühnergeschnetzeltes mit Paprika und Reis

45 min

Gemüse-Hühner-Spieße mit Erdäpfeln und Paprikasauce

55 min

Gebratenes Huhn mit Gemüse

1 h 10 min

Wraps mit Hendlfleisch und Mais

40 min

Faschierte Bällchen mit Erdäpfeln in Mandelsauce

1 h 15 min

Schweinslungenbraten in Senfmarinade mit Petersil-Erdäpfeln

8 h

Überbackenes Risibisi mit Schweinefleisch

50 min

Hühnerkeulen mit Erdäpfel-Lauchpüree

3 h 15 min