Compatible versions
"Rosbife" de ganso de vitela com puré de batata, tomate-seco e molho de vinho tinto
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marinada de especiarias
- 1 c. sopa de zimbro
- 1 c. sopa de sementes de coentros
- 1 c. sopa de pimenta preta em grão
- 1 c. sopa de pimenta-da-Jamaica em grão
- ½ c. sopa de sal grosso
- 1 c. sopa de azeite extra virgem
- 1200 - 1500 g ganso de vitela, limpo
Rosbife e puré de batata com tomate-seco
- Azeite q.b. p/ untar
- 100 g tomate seco, em óleo, escorrido
- 1000 g batata, casca vermelha, cortada em pedaços (2 cm)
- 300 g leite
- 1 dente de alho
- 1 c. chá de sal
- 30 g manteiga s/ sal
Molho de vinho tinto
- 100 g chalota cortada em quartos
- 20 g manteiga s/ sal
- 200 g vinho tinto
- 70 g água, mais 1 c. de sopa p/ hidratar
- 1 - 2 c. sopa de geleia de marmelo
- ½ cubo de caldo de carne desfeito
- 1 c. sopa de amido de milho
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2148.1 kJ / 513.4 kcal
- Protein
- 38.5 g
- Carbohydrates
- 36.7 g
- Fat
- 22 g
- Saturated Fat
- 10.1 g
- Fibre
- 5.4 g
- Sodium
- 833.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Risoto de camarão com limão siciliano
30 min
Frango com rum e coca-cola
40 min
Peixe assado com curcuma e molho de tomate
30 min
Magia em sua casa - Rolo de carne
1u. 50min
Rolos primavera com legumes - TM6
1h
Pão de alho com queijo vegan
40 min
Panquecas integrais de requeijão com couve-galega
35 min
Arroz de bacalhau
40 min
Frango à Peruana com molho verde e salada de abacate
10h 30min
Sardinhas ao sal
40 min
Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues
9 Std.
Empadão de batata com brócolos e carne picada
1h 20 min