![Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3B1EC401-AAF9-494A-A9B3-29344A1B2F56/Derivates/1d4d1b42-7066-4895-8d17-e03a3b5cd378.jpg)
Compatible versions
Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Creme de cogumelos
- 10 g cogumelos porcini secos
- 150 g água muito quente
- 700 g lombo de vaca, numa só peça
- 1 - 2 c. chá de sal
- 2 c. chá de pimenta preta
- 1 fio de azeite
- 300 g cogumelos Paris cortados em quartos
- 50 g manteiga
- 80 g chalota cortada em metades
- 3 - 4 pés de tomilho, só as folhas
-
120
g vinho do Porto
or 120 g vinho da Madeira
Montagem
- 250 g massa folhada
- 1 ovo batido
Cenouras, puré e molho
- 500 g água
- 600 g cenoura cortada em rodelas (5 cm aprox.)
- 350 g leite gordo
- 1000 g batata, casca vermelha cortada em pedaços
- 1 ½ c. chá de sal
- 50 g vinho doce (Madeira, Porto, etc.)
- 2 - 3 pitadas de pimenta preta
- 25 g manteiga
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 4965.9 kJ / 1186.9 kcal
- Protein
- 55.1 g
- Carbohydrates
- 105.2 g
- Fat
- 57.8 g
- Saturated Fat
- 23.4 g
- Fibre
- 12.8 g
- Sodium
- 2208.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Noodles de Soba
No ratings
Menu: Paella, salada pipirrana e mousse de chocolate com calda de frutos silvestres
No ratings
Menu: Peixe com feijão-verde, arroz pilau e mousse de limão e manjericão
55min
Bifes com puré de pastinaca e cenoura, cebola caramelizada e tiras estaladiças de pastinaca
1h
Vazia no forno com molho picante
4h 20min
Lombinho à coreana com salada de arroz
40min
Pão recheado com cebola e queijo
1 godz. 35 min
Pernil de porco com cebola em molho de Vinho do Porto
1h
Soufflé de queijo, bacon e ervas aromáticas
50min
Mousse de meloa e hortelã
4sa 15 dk
Guisado de vitela com pimento e batata
1h 45min
Rolinhos de frango ao vapor com arroz de ervilhas
50min