Compatible versions
Pstrągi z warzywami na parze; Mus twarogowy z sosem z owoców jagodowych
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pstrągi z warzywami na parze
- 100 g cukinii, pokrojonej w 1,5 cm kostkę
- 100 g pomidora, pokrojonego w 1,5 cm kostkę
- 100 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w 1 mm plastry
- 1 łyżeczka soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 pstrągi, świeże, oczyszczone (ok. 250 g każdy)
- ½ cytryny, pokrojonej w półplastry
- 6 gałązek mieszanych ziół, świeżych, np. tymianku, natki pietruszki, rozmarynu
- 500 g wody
-
400
g ziemniaków, młodych (Ø ok. 5 cm), nieobranych, dokłanie umytych, pokrojonych w ćwiartki
or 400 g ziemniaków (Ø ok. 5 cm), nieobranych, dokłanie umytych, pokrojonych w ćwiartki
Mus twarogowy z sosem z owoców jagodowych
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu, schłodzonej
-
15
g cukru waniliowego, wykonanego w TM
or 30 g cukru wanilinowego - 45 g cukru pudru
- 2 łyżeczki skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
- 250 g serka kremowego, śmietankowego, schłodzonego, podzielonego na kawałki
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
-
200
g owoców jagodowych, świeżych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
or 200 g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, plus dodatkowa ilość do dekoracji -
40
g czerwonego wina
or 40 g wody - ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
-
1
strączek kardamonu
or 1 szczypta kardamonu, mielonego -
½
łyżeczki skrobi ziemniaczanej, wymieszanej z 1 łyżką zimnej wody
or ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej, wymieszanej z 1 łyżką zimnej wody - woda, do zwilżenia
- liście mięty, świeże, do dekoracji
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 6076.8 kJ / 1452.4 kcal
- Protein
- 70.1 g
- Carbohydrates
- 109.4 g
- Fat
- 83.2 g
- Saturated Fat
- 37.9 g
- Fibre
- 15.9 g
- Sodium
- 2028.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Ryba w papilotach z plastrami warzyw (TM5)
1óra
Filety z pstrąga gotowane na parze i purée z brokułów
40 min
Ryba z sosem chimichurri, fasolką i ziemniakami; Warstwowy deser z chia
1óra
Marynata do ryb na bazie jałowca i ziaren fenkułu z dodatkiem ginu
10 min
Pstrągi z warzywami i sosem holenderskim
40 min
Łosoś z warzywami; Sos holenderski
40 min
Filet z białej ryby (sous-vide) z pieczonymi warzywami (z osłoną noża miksującego)
1h 30 min
Ryba na parze z zieloną soczewicą i sosem paprykowym
40 min
Zupa z cukinią; Ryba na parze z ziemniakami i cytrynowym sosem
50min
Cytrynowo-rozmarynowy pstrąg i warzywa na parze
1h 5min
Łosoś na parze z sosem sojowo-imbirowym i ryżem
30min
Ryba na parze z zielonym purée
50min