Rolada leśny mech z kremem cytrynowym
TM5 TM6

Rolada leśny mech z kremem cytrynowym

4.8 (307 ratings)

Ingredients

Krem cytrynowy (lemon curd)

  • 10 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
  • 60 g cukru
  • 1 jajko
  • 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 40 g masła, pokrojonego na kawałki

Ciasto szpinakowe

  • 7 jajek
  • 150 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 200 g liści szpinaku, świeżych
  • 30 g oleju
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 szczypty soli
  • 1 łyżka cukru pudru

Krem i zwijanie rolady

  • 200 g truskawek, świeżych, bez szypułek, pokrojonych w ćwiartki, plus dodatkowa ilość truskawek (ok. 100 g) pokrojonych w 0,5 cm plastry, do dekoracji
  • 8 łyżek soku jabłkowego
  • 400 g śmietany, 36% tłuszczu, dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
  • 250 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
  • 20 g cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 2 łyżki cukru wanilinowego
  • borówki amerykańskie, do dekoracji (ok. 50 g)
  • mięta, świeża, tylko liście, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1417.7 kJ / 338.8 kcal
Protein
6.6 g
Carbohydrates
32.3 g
Fat
21 g
Saturated Fat
11.1 g
Fibre
1 g
Sodium
186.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes