Ensalada de cítricos con vinagreta de menta

Ensalada de cítricos con vinagreta de menta

4.6 14 ratings

Prep. 20 min

Total 20 min

4 raciones

Ingredients

Vinagreta de menta

85 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de menta fresca (hojas y parte del tallo)
30 g de zumo de limón
20 g de miel
5 g de mostaza
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Ensalada de cítricos

3 naranjas peladas a vivo, en gajos
1 pomelo pelado a vivo, en gajos
10 hojas de menta fresca
100 g de pistachos (sin piel y sin sal)
100 - 120 g de queso feta desmenuzado
10 - 15 de cerezas sin hueso, en mitades
50 g de rúcula
50 g de canónigos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 856.4 mg

Protein 11.4 g

Calories 2129 kJ / 509 kcal

Fat 38.7 g

Fibre 7.1 g

Saturated Fat 8.8 g

Carbohydrates 34.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 174 60 Recipes
Spain

You might also like...

Cordero especiado con frutos secos en cocción lenta

2h 10min

Ensalada con vitaminas para la piel

1h

Pollo picante y cuscús con zanahoria

2h

Champiñones rellenos con verduras

1h

Miso carbonara udon

25min

Papillotes de salmón al estilo mediterráneo con hierbas frescas

40min

Ensalada de arroz con hierbas aromáticas, frutos secos y aguacate

1h

Ensalada césar de salmón con achicoria

20min

Ñoquis con Camembert y uvas

1h 10min

Fajitas de gambas con guacamole de yogur y brotes

25min

Cuscús festivo

15min

Brócoli al limón con costra de tomillo

40min