Ensalada de cítricos con vinagreta de menta
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Ensalada de cítricos con vinagreta de menta

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Ingredients

Vinagreta de menta

  • 85 g de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de menta fresca (hojas y parte del tallo)
  • 30 g de zumo de limón
  • 20 g de miel
  • 5 g de mostaza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Ensalada de cítricos

  • 3 naranjas peladas a vivo, en gajos
  • 1 pomelo pelado a vivo, en gajos
  • 10 hojas de menta fresca
  • 100 g de pistachos (sin piel y sin sal)
  • 100 - 120 g de queso feta desmenuzado
  • 10 - 15 de cerezas sin hueso, en mitades
  • 50 g de rúcula
  • 50 g de canónigos

Nutrition
per 1 ración
Calories
2129 kJ / 509 kcal
Protein
11.4 g
Carbohydrates
34.9 g
Fat
38.7 g
Saturated Fat
8.8 g
Fibre
7.1 g
Sodium
856.4 mg

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