Pollo asado al estilo peruano con salsa verde y ensalada de aguacate
TM6 TM5

Pollo asado al estilo peruano con salsa verde y ensalada de aguacate

4.8 (15 ratings)

Ingredients

Pollo asado

  • 50 g de aceite de oliva
  • 30 g de zumo de lima
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pollo entero (1200-1500 g)

Salsa verde

  • 65 g de cilantro fresco hojas y parte del tallo
  • 1 chile jalapeño fresco cortado por la mitad y sin pepitas
  • 30 g de zumo de lima
  • 100 g de cebolleta en trozos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 120 g de mayonesa

Ensalada de aguacate

  • 200 g de tomates cherry en mitades
  • 1 pepino en trozos (1,5 cm)
  • 1 aguacate en trozos de 1,5 cm
  • ½ cebolla roja en rodajas
  • sal
  • vinagre
  • aceite de oliva

Nutrition
per 1 ración
Calories
5265 kJ / 1258 kcal
Protein
68.8 g
Carbohydrates
30.1 g
Fat
98.6 g
Saturated Fat
20.9 g
Fibre
13.5 g
Sodium
2187.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes