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Salat mit Artischocken und Kapern-Ei-Dressing
Prep. 35 min
Total 35 min
2 Portionen
Ingredients
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Eier3
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Wasser730 g
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Pinienkerne20 g
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Rucola50 g
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Lollo biondo100 g
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Artischockenherzen, aus der Konserve abgetropft165 g
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Cherry-Tomaten halbiert80 g
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Dijon-Senf15 g
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Salatcreme, light (z.B. Miracel Whip Balance)60 g
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Rapsöl10 g
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Apfelessig10 g
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Zitronensaft10 g
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Cayenne-Pfeffer¼ TL
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Salz½ TL
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Kapern, eingelegt abgetropft20 g
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Parmesan gehobelt35 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
389 kcal /
1629 kJ
Protein
22 g
Fat
27 g
Carbohydrates
19 g
Fibre
7.1 g
Saturated Fat
7 g
Sodium
1601 mg
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