Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

4.0 1 rating

Prep. 25 min

Total 2 h 45 min

7 porții

Ingredients

Chifteluțe din vinete

ulei de măsline pentru a unge vânăta
vânătă (mare, aprox. 240 g)
1
hribi uscați
30 g
apă
225 g
parmezan tăiat în bucăți
85 g
ceapă tăiată în bucăți
115 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
5 fire
frunze de busuioc proaspăt
10
pesmet
170 g
ou mare (63-73 g)
1
sare
¼ linguriță
semințe de pin, crude
85 g

Sos Romesco cu alune de pădure

alune de pădure, decojite sau nedecojite
140 g
parmezan tăiat în bucăți, plus fâșii, pentru ornat
15 g
ardei roșu copt, conservat la conservă sau borcan, scurs, tăiat în bucăți
140 g
roșii tăiate în bucăți
130 g
ulei de măsline
55 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
10 fire
apă
170 g
oțet din cidru de mere
1 lingură
boia de ardei
1 linguriță
piper cayenne, măcinat după gust
½ linguriță
sare
¼ linguriță
piper negru măcinat după gust
⅛ linguriță
dovlecei (aprox. 200 g)
1 - 2
170 g spirale de legume, (zucchini)
morcovi (aprox. 340 g)
5 - 6
285 g spirale de legume, (morcovi)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Protein 14 g

Calories 1996 kJ / 477 kcal

Fat 35 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Să mâncăm mai sănătos 10 Recipes
International

You might also like...

Medalioane din legume

Medalioane din legume

1 h 10 min

Iaurt congelat cu căpșune

Iaurt congelat cu căpșune

6 h 10 min

Tagliatelle cu pesto de mazăre și ou

Tagliatelle cu pesto de mazăre și ou

30 min

Salată de alac, cu oțet balsamic

Salată de alac, cu oțet balsamic

20 min

Supă de dovleac

Supă de dovleac

No ratings

Cannelloni cu umplutură de anghinare și sos de roșii

Cannelloni cu umplutură de anghinare și sos de roșii

1 h 35 min

Salată de radicchio cu arpacaș și linte

Salată de radicchio cu arpacaș și linte

1 h 25 min

Cartofi în sos picant de roșii

Cartofi în sos picant de roșii

35 min

Galetă Ratatouille

Galetă Ratatouille

1 h 30 min

Țelină pané cu sos de iaurt și ierburi aromate

Țelină pané cu sos de iaurt și ierburi aromate

1 h

Pizza Diavola

Pizza Diavola

No ratings

Bile proteice Tort de morcovi

Bile proteice Tort de morcovi

15 min