Ribeye con costra de café y tostones de papas
TM5 TM31 TM6

Ribeye con costra de café y tostones de papas

2.0 (3 ratings)

Ingredients

Costra de café

  • 3 cditas de sal
  • 5 pizcas de pimienta negra molida
  • 4 piezas anís estrella
  • 4 cditas de azúcar morena
  • 80 g de café molido, natural

Patatas y mantequilla de finas hierbas

  • 5 - 7 ramitas de perejil fresco, (solo las hojas)
  • 1 diente de ajo
  • 6 - 8 hojas de albahaca frescas
  • 1 ramita de tomillo fresco, (solo las hojas)
  • ¼ cdita de hojuelas de chile seco
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • ½ cdita de sal
  • 120 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente en trozos
  • 1 cda de jugo de limón amarillo
  • 1 cda de cebollín, picado finamente
  • 600 g de agua
  • 1200 g de papa, medianas (enteras con piel)
  • 8 piezas de rib eye, (de aprox. 300 g) a temperatura ambiente
  • 8 pizcas de flor de sal

Nutrition
per 1 porción
Calories
2541 kJ / 608 kcal
Protein
54.62 g
Carbohydrates
25.12 g
Fat
32.08 g
Fibre
8.86 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes