Pizza 4 sery

Name: Pizza 4 sery
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 220 g wody; 15 g oliwy z oliwek; 10 g drożdży świeżych; 400 g mąki pszennej; 1 łyżeczka soli; 4 łyżki śmietany, 36% tłuszczu, gęstej; 150 g sera z niebieską pleśnią; 100 g koziego sera, typu rolada; 150 g sera mozzarella; 100 g sera żółtego; 4 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego

4.9 (225 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 2h 15 min

Serving size 4 porcje

Ingredients

220 g wody, letniej
15 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
10 g drożdży świeżych, pokruszonych
or 1 łyżeczka suchych drożdży (patrz wskazówka)
400 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprósznia
1 łyżeczka soli
4 łyżki śmietany, 36% tłuszczu, gęstej (ok. 100 g)
or 4 łyżki crème fraîche, min. 30% tłuszczu (ok. 100 g, patrz wskazówka i wariant)
150 g sera z niebieską pleśnią np. gorgonzola, Fourme d'Ambert, pokrojonego na kawałki
100 g koziego sera, typu rolada, pokrojonego w 5 mm plastry
150 g sera mozzarella, twardego, pokrojonego na kawałki
100 g sera żółtego, dojrzewającego, np. ementaler, comté, raclette, pokrojonego na kawałki
4 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 3519.4 kJ / 841.2 kcal
Protein: 38.4 g
Carbohydrates: 79.8 g
Fat: 40.2 g
Saturated Fat: 22.7 g
Fibre: 3.4 g
Sodium: 1533.2 mg