Salade au cervelas et fromage

Name: Salade au cervelas et fromage
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de gruyère; 200 g de cornichons; 100 g d'oignons rouges; 4 cervelas; 1 c. à soupe de moutarde; 50 g de vinaigre de vin blanc; 70 g d'huile végétale; ½ c. à café de sel; 1 c. à café de poivre, moulu; 10 g de persil frais

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Difficulty easy

Preparation time 25 min

Total time 25 min

Serving size 4 portions

Ingredients

300 g de gruyère (doux), sans croûte, découpé en bâtonnets (2 x 2 cm, voir conseils)
200 g de cornichons
100 g d'oignons rouges, coupés en deux
4 cervelas dont la peau a été retirée, éventuellement coupés en deux et placés au congélateur toute la nuit
1 c. à soupe de moutarde (douce)
50 g de vinaigre de vin blanc
70 g d'huile végétale
½ c. à café de sel
1 c. à café de poivre, moulu
100 g d'oignons (optional)
10 g de persil frais, effeuillé
1 bouquet de ciboulette fraîche, coupée finement pour la décoration (optional)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 3684 kJ / 880 kcal
Protein: 42 g
Carbohydrates: 5 g
Fat: 76 g
Saturated Fat: 29 g
Fibre: 1.8 g
Sodium: 2411 mg