Pilz-Hackfleisch-Bolognese mit Bandnudeln
TM6 TM5

Pilz-Hackfleisch-Bolognese mit Bandnudeln

4.5 (299 ratings)

Ingredients

  • 500 g Kräuterseitlinge, frisch
  • 100 g Pecorino
    or Parmesan, in Stücken
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 100 g Möhren, in Stücken
  • 100 g Knollensellerie, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Olivenöl und etwas mehr zum Braten
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 70 g Tomatenmark
  • 100 g Rotwein, trocken
  • 500 g Hackfleisch, gemischt, grob zerzupft
  • 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 200 g Wasser und mehr zum Kochen
  • 1 Lorbeerblatt
  • ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1000 g Bandnudeln

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3218 kJ / 769 kcal
Protein
34 g
Carbohydrates
104 g
Fat
23 g
Saturated Fat
17 g
Fibre
7.1 g
Sodium
436 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes