Salmón mosaico al vacío

Salmón mosaico al vacío

4.5 2 ratings

Prep. 30 min

Total 7 h 30 min

6 raciones

Ingredients

600 - 700 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal
10 g de algas variadas deshidratadas en trozos
1500 g de agua
30 g de zumo de limón
6 - 8 cubitos de hielo
50 g de frambuesas
20 g de huevas de salmón
50 g de grosella roja
10 g de brotes (guisantes, alfalfa, rábano, etc.)
1 cucharadita de sal en escamas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1175 mg

Protein 23.7 g

Calories 1111 kJ / 265 kcal

Fat 15 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 3.5 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 178 60 Recipes
Spain

You might also like...

Crema de tomate con pimentón

30 min

Polvo de setas

5 min

Ricota de macadamia

8 h 30 min

Aceitunas rellenas de vermut sólido

1 h 10 min

Sopa de cebolla

1 h 10 min

Aliño con vinagre balsámico

10 min

Sorbete "Clarita"

12 h 5 min

Chutney de beicon

25 min

Mantequilla Café de París

10 min

Crema reina de ave y quenelles de parmesano

1 h

Café ruso blanco

10 min

Crema helada de naranja

9 h 20 min