Galette s ratatouille
TM6 TM5

Galette s ratatouille

5.0 (2 ratings)

Ingredients

Těsto

  • 150 gramů másla, na kousky (1–2 cm), vychlazeného
  • 300 gramů hladké mouky, plus navíc na pomoučení
  • 90 gramů studené vody
  • ½ čajové lžičky soli

Náplň

  • 350 gramů cukety, neoloupané, s odstraněnými konci (2–3 cukety)
  • 350 gramů rajčat, celých (viz Tip)
  • 190 gramů sušených rajčat, v oleji, scezených (1 sklenice o objemu 250 ml)
  • 30 gramů vody
  • 10 gramů čerstvé pažitky, nastříhané nůžkami na malé kousky (1 balení)
  • ½ čajové lžičky soli, plus navíc na dochucení
  • hladká mouka, na pomoučení
  • 1 špetka mletého černého pepře
  • 60 gramů parmazánu, strouhaného
  • mléko, na potření
  • 10 lístků bazalky

Nutrition
per 1 porci
Calories
1786.3 kJ / 428.3 kcal
Protein
8.6 g
Carbohydrates
30.6 g
Fat
29.6 g
Saturated Fat
11.8 g
Fibre
2.8 g
Sodium
310.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes