Compatible versions
Vinete în sos de nucă de cocos și arahide cu orez basmati
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 350 g orez tip basmati (timp de gătire 12-16 min)
- 180 g arahide prăjite (în ulei sau uscat), sărate
- 120 g ceapă, tăiată în sferturi
- 1 chilli, proaspăt, tăiat în bucăți
-
2 ½
cm turmeric proaspăt, tăiat în bucăți (2 cm)
or ½ linguriță turmeric uscat, măcinat - 2 căței de usturoi
- 30 g ulei vegetal
- ½ linguriță coriandru măcinat
- 400 g vinete, tăiate cuburi (3 cm)
- 400 g lapte de cocos
- 1450 g apă
-
2
cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițate, ori după gust
or 2 lingurițe concentrat pastă de legume - 40 g sos de soia
- 1 lingură zahăr brun
- ½ linguriță ghimbir măcinat
- 2 - 3 prize cuișoare măcinate
- 2 - 3 prize scorțișoară măcinată
- 1 ½ linguriță sare
- coriandru, frunze proaspete, pentru ornat
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 2506.2 kJ / 599 kcal
- Protein
- 14.8 g
- Carbohydrates
- 62.3 g
- Fat
- 34.7 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 6.2 g
- Sodium
- 609.3 mg
Alternative recipes
Popcorn cu caramel sărat
1h 55 min
Salsa verde
10min
Pește char cu tapenadă de măsline și legume cu castraveți și cartofi
50min
Ceai negru cu amestec de condimente
No ratings
Gyoza cu porc și sos cu soia
No ratings
Brunch italian
No ratings
Supă marocană picantă de linte
No ratings
Vegetarian pizza
No ratings
Supă mexicană de pui
40min
Nachos cu ardei dulce și guacamole; Burritos cu jackfruit și sos BBQ
No ratings
Gazpacho; Patatas Bravas cu Aioli; Churros cu ganache de ciocolată și nucă de cocos
No ratings
Chili con carne gătit lent
5h 5min