![Kartoffel-Wirsing Suppe mit geröstetem Speck und Brotwürfel & Rote Rüben Suppe mit Wasabi-Nockerl Kartoffel-Wirsing Suppe mit geröstetem Speck und Brotwürfel & Rote Rüben Suppe mit Wasabi-Nockerl](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/cb2c8feaf2c2b8751365f56af241759d/Derivates/e2e54246a8fc0254993e6f077055ff2529861a1d.jpg)
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Kartoffel-Wirsing Suppe mit geröstetem Speck und Brotwürfel & Rote Rüben Suppe mit Wasabi-Nockerl
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Wasabi-Nockerl
- 220 g Milch
- 40 - 50 g Wasabipaste, nach Geschmack
- 60 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
- 150 g Weizengrieß (Hart- oder Weichweizengrieß)
Rote Rüben Suppe und Nockerl Fertigstellung
-
500
g Rote Rüben, roh, geschält, in Stücken,
or 500 g Rote Rüben, gekocht, in Stücken - 700 g Wasser
- 150 g Weißwein
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe,
or 2 Würfel Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 25 g Weizenmehl, glatt
- ½ - 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer, gemahlen
- 1 Ei (Größe M)
Kartoffel-Wirsing Suppe
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Olivenöl
- 400 g Wirsingkohl, in Stücken (4-5 cm)
- 250 g Kartoffeln, mehlig, in Stücken (2-3 cm)
- 650 g Wasser
- 100 g Weißwein
-
2 - 3
Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l), nach Geschmack
or 2 - 3 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, nach Geschmack - ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
- ½ - 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- ½ - 1 TL Muskat, gemahlen, nach Geschmack
- 2 Scheiben Brot, gewürfelt
-
120
g Speck, geräuchert, in Scheiben, in Stücken (2 cm)
or 120 g Speckwürfel - 170 g Schlagobers
- 1 EL Weißweinessig (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1210 kJ / 289 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 15 g
- Saturated Fat
- 7 g
- Fibre
- 4.2 g
- Sodium
- 1270 mg
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