Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 3 gousses d'ail
- 2 brins de persil italien, feuilles uniquement
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à thé de paprika doux moulu
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 pincée de poivre de Cayenne moulu, au goût
- 400 g de tomates, env. 3 tomates moyennes coupées en morceaux de 3 cm (voir Conseil)
- 1 c. à soupe de pâte de tomates
- 600 g d'aubergine (1 aubergine de grande taille), à demi pelée et coupée en dés de 2 cm
- 1 c. à thé de sel, au goût
- 1 pincée de poivre moulu, au goût
- 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche, ciselées
- coriandre fraîche, ciselée, pour la finition
- persil italien, ciselé, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 260.6 kJ / 62.3 kcal
- Protein
- 1.4 g
- Carbohydrates
- 7.3 g
- Fat
- 3.7 g
- Saturated Fat
- 0.5 g
- Fibre
- 3.1 g
- Sodium
- 299.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Sauté de brocolis (TM6)
15min
Loubia (haricots blancs à la tomate)
1 Std. 25 Min
Soupe turque Ezogelin
1h 5min
Sablés à la crème au citron
1h 30min
Tajine de poisson à la marocaine et couscous aux dattes
1h
Seffa de cheveux d'ange aux fruits secs
1 Std. 25 Min
Haricots verts à l'ail et au gingembre
20min
Zaalouk de chou-fleur
30min
Sauce à pizza
35min
Jus d'avocat aux dattes
5min
Mhalbi (crème de lait aux amandes)
15min
Zaalouk marocain (dip aux épices)
40min