Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 3 gousses d'ail
- 2 brins de persil italien, feuilles uniquement
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à thé de paprika doux moulu
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 pincée de poivre de Cayenne moulu, au goût
- 400 g de tomates, env. 3 tomates moyennes coupées en morceaux de 3 cm (voir Conseil)
- 1 c. à soupe de pâte de tomates
- 600 g d'aubergine (1 aubergine de grande taille), à demi pelée et coupée en dés de 2 cm
- 1 c. à thé de sel, au goût
- 1 pincée de poivre moulu, au goût
- 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche, ciselées
- coriandre fraîche, ciselée, pour la finition
- persil italien, ciselé, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 260.6 kJ / 62.3 kcal
- Protein
- 1.4 g
- Carbohydrates
- 7.3 g
- Fat
- 3.7 g
- Saturated Fat
- 0.5 g
- Fibre
- 3.1 g
- Sodium
- 299.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Sauce à pizza
35min
Trempette de poivrons (muhammara)
1h
Soupe turque Ezogelin
1h 5min
Garam Masala (mélange d'épices)
10 Min
Cabillaud glacé à la coréenne, riz et brocoli vapeur
30min
Haricots verts "blistés" à la chinoise (Hestan Cue™)
25 min
Seffa de cheveux d'ange aux fruits secs
1 Std. 25 Min
Zaalouk de chou-fleur
30min
Harcha parfumé (pain à la semoule)
30min
Zaalouk marocain (dip aux épices)
40min
Caraméliser 400-500 g d'oignons
50min
Zaalouk d’aubergine
45 Min