Καρβέλι γεμιστό
TM6 TM5 TM31

Καρβέλι γεμιστό

5.0 (1 rating)

Ingredients

Καρβέλι

  • 300 γρ. νερό, και λίγο ακόμα για το ψήσιμο
  • 2 κ.γλ. ξηρή μαγιά
    or 20 γρ. νωπή μαγιά, θρυμματισμένη
  • ελαιόλαδο, για το λάδωμα του μπολ
  • 500 γρ. αλεύρι σκληρό, και 1 κ.σ. για το πασπάλισμα
  • 40 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους
  • 2 κ.γλ. αλάτι

Γέμιση

  • 100 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες (3 χιλ.)
  • 70 γρ. ελαιόλαδο, και λίγο ακόμη για το άλειμμα
  • 2 κ.γλ. καστανή ζάχαρη
  • 80 γρ. κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, από βαζάκι, σε κομμάτια (5 εκ.)
  • 200 γρ. ψητό κοτόπουλο, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκκαλα, στήθος, κομμένο σε κομμάτια (3 εκ.)
  • 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό, μόνο τα φύλλα (περίπου 5 γρ.)
  • 30 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί
  • ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο
  • 30 γρ. ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση
  • 100 γρ. ζαμπόν, ψημένο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 30 γρ. ρόκα
  • 50 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, τριμμένη

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2245 kJ / 537 kcal
Protein
29.6 g
Carbohydrates
62.2 g
Fat
18.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes