Tartă cu asparagus și sos olandez
TM6 TM5

Tartă cu asparagus și sos olandez

5.0 (1 rating)

Ingredients

Foietaj

  • 200 g unt nesărat, cuburi (1-2 cm), apoi înghețat pentru 20 minute
  • 200 g făină, plus pentru presărat
  • 90 g apă, rece
  • ½ linguriță sare

Topping

  • 100 g parmezan, tăiat bucăți (2 cm)
  • 500 g apă
  • 250 g sparanghel subțire
  • 190 g unt nesărat, cuburi
  • 6 gălbenușuri, de la ouă mijlocii
  • 4 ½ lingurițe zeamă de lămâie
    or 4 ½ lingurițe oțet (cidru/vin alb)
  • ¼ linguriță sare
  • 4 prize piper negru măcinat

Nutrition
per 1 porție
Calories
4421 kJ / 1057 kcal
Protein
24.3 g
Carbohydrates
43.6 g
Fat
87.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes