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Menù: Polpette di pesce spada con patate vastase; gelo di arancia

Menù: Polpette di pesce spada con patate vastase; gelo di arancia
4.5 21 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

Polpette di pesce spada
  • 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 25 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 300 g di pesce spada a tocchetti (3 cm)
  • 30 g di pangrattato
  • 10 g di pinoli, tostati
  • 10 g di uvetta sultanina ammollata e strizzata
  • 1 uovo
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato
  • 1 peperoncino secco (optional)
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 300 g di polpa di pomodoro
  • 140 g di acqua
  • 500 g di patate pelate e a pezzi (3 cm)
Gelo di arancia
  • 500 g di succo di arancia, spremuto fresco e filtrato
  • 80 - 100 g zucchero
  • 45 g di amido di mais (maizena)
Terminare la preparazione
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1 pizzico di sale
  • 120 g di mozzarella per pizza a tocchetti
  • cioccolato fondente in scaglie, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 873.3 mg
Protein 28.5 g
Calories 2922.3 kJ / 698.5 kcal
Fat 32.2 g
Fibre 3.8 g
Saturated Fat 4.7 g
Carbohydrates 78.4 g

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