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Muffins de zanahoria con frosting (sin huevo y sin lácteos)

Muffins de zanahoria con frosting (sin huevo y sin lácteos)
4.2 13 rating
Prep. 10 min
Total 35 min
12 unidades
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Ingredients

Muffin de zanahoria
  • 110 g de almendras crudas con piel
  • 80 g de azúcar
  • 200 g de zanahoria en trozos 2 cm
  • 200 g de harina de espelta
  • 190 g de leche de almendras
  • 100 g aceite de girasol
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ vaina de vainilla (la raspadura)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
Frosting
  • 110 g de azúcar
  • 35 g de margarina
  • 90 g tofu sedoso

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 219 mg
Protein 5.1 g
Calories 1210 kJ / 289 kcal
Fat 17 g
Fibre 3.6 g
Saturated Fat 2.5 g
Carbohydrates 32 g

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