Σκανδιναβικό μπέργκερ
TM5 TM31 TM6

Σκανδιναβικό μπέργκερ

(No ratings)

Ingredients

Ψωμάκια των Βίκινγκ

  • 100 γρ. σουσάμι, μαύρο
  • 220 γρ. αλεύρι, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
  • 100 γρ. νερό
  • 10 γρ. φρέσκια μαγιά
  • 50 γρ. γάλα
  • 15 γρ. ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 1 κ.γλ. μελάνι σουπιάς
  • 40 γρ. βούτυρο, ανάλατο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 70 γρ. νιφάδες βρώμης
    or 70 γρ. σουσάμι

Γέμιση

  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
  • 100 γρ. τυρί κρέμα, τύπου Philadelphia®
  • 30 γρ. χυμό λεμονιού
  • 2 κ.σ. σχοινόπρασο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 2 πρέζες αλάτι
  • 2 πρέζες πιπέρι σετσουάν, αλεσμένο (βλ. συμβουλή)
  • 3 κλωνάρια άνηθο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
  • 3 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
  • 1 κλωνάρι φρέσκο βασιλικό (μόνο τα φύλλα)
  • 1 κλωνάρι κόλιανδρο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
  • 10 γρ. ρόκα, σε κομμάτια
  • 15 γρ. ελαιόλαδο
  • 4 φέτες καπνιστό σολομό, κομμένες στη μέση
  • 4 φέτες καπνιστό μπακαλιάρο, κομμένες στη μέση (βλ. συμβουλή)
  • 4 φέτες καπνιστό τόνο, κομμένες στη μέση (βλ. συμβουλή)

Nutrition
per 1 κομμάτι
Calories
1627 kJ / 389 kcal
Protein
14.3 g
Carbohydrates
29.9 g
Fat
23.6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes