Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Rotolini di pollo
- 4 sovracosce di pollo disossate e senza pelle, appiattite con il batticarne (1 cm)
- 4 pizzichi di sale
- 4 pizzichi di pepe nero macinato
- 60 g di speck a fettine
- 60 g di formaggio alpino stagionato in 4 bastoncini (1x7-8 cm)
- 1400 - 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
Purea di zucca
- 500 g di acqua
- 500 g di polpa di zucca, tagliata a pezzi (2 cm circa)
- 1 pizzico di aglio in polvere
- 1 pizzico di rosmarino secco in polvere
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
- 25 g di olio extravergine di oliva
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2001.5 kJ / 478.3 kcal
- Protein
- 36.9 g
- Carbohydrates
- 4.8 g
- Fat
- 34.8 g
- Saturated Fat
- 3.7 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 629.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Nasello in salsa all'arancia
2 Std. 30 Min
Arrosto di vitello con salsa all'arancia
1hod. 40min
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3 Std. 30 Min
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2 Std. 30 Min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2 Std. 40 Min
Tacchino tonnato sottovuoto
2 Std. 40 Min
Ratatouille di verdure sottovuoto
1hod.
Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano
45min
Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto
3 Std. 30 Min
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Pollo ripieno di pancetta e zucchine sottovuoto
3 Std. 30 Min
Pollo speziato sottovuoto
1 godz. 50 min