Croquembouche con crema all'arancio e cioccolato

4.9 10 ratings

Prep. 30 min

Total 10 h

16 porzioni

Ingredients

Pasta choux

300 g di acqua
160 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di sale
20 g di zucchero
240 g di farina tipo 00
350 g di uova (circa 6 uova medie)

Crema pasticcera all'arancia

140 g di zucchero
6 - 8 pezzi di zeste di arancio (circa 2 arance)
1000 g di latte intero
100 g di amido di mais (maizena)
4 uova
4 tuorli d'uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale

Cioccolato fondente

500 g di cioccolato fondente a pezzi

Terminare la preparazione

50 g di zucchero a velo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1461.1 mg

Protein 127 g

Calories 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fat 115.1 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 43.9 g

Carbohydrates 56.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Capodanno 43 Recipes
Italy

Mondo 30 Recipes
Italy

You might also like...

Pan di Spagna panna e fragole

2 h

Alberello di bignè con crema diplomatica

2 h

Pavlova con coulis di lamponi, fichi e melagrana

6 h

Cream tart a cuore (di LuCake)

10 h 20 min

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2 h 20 min

Pancia di maiale con composta di mele

8 h 30 min

Cream tart

4 h

Torta mimosa

1 h 5 min

Boeuf bourguignon

5 h 30 min

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

6 h

Torta Saint Honoré

5 h 50 min

Panna cotta alle pesche

3 h 15 min