Gnocchi al ragù
TM6

Gnocchi al ragù

4.4 (36 ratings)

Ingredients

Gnocchi di patate

  • 800 g di patate farinose, pelate e a fette (0.5 cm)
  • 2000 g di acqua
  • 350 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 1 uovo (da 60 g circa)
  • 1 ½ - 2 cucchiaini di sale, a piacere

Ragù di carne

  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 170 g di cipolle dorate in quarti
    or 170 g di cipolle rosse in quarti
  • 150 g di carote, pelate e a rondelle (1-2 cm)
  • 80 g di gambo di sedano a fette (0.5-1 cm)
  • 600 g di carne trita mista (metà manzo, metà maiale)
  • 80 g di vino rosso
  • 600 g di passata di pomodoro
  • 100 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • farina tipo 00 q.b.

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2538.8 kJ / 606.8 kcal
Protein
34.2 g
Carbohydrates
78.3 g
Fat
19 g
Saturated Fat
4.4 g
Fibre
6.5 g
Sodium
1078 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes