Vepřová krkovice s houskovým knedlíkem a zelím
TM6 TM5

Vepřová krkovice s houskovým knedlíkem a zelím

4.7 (26 ratings)

Ingredients

Vepřová krkovice

  • 2 čajové lžičky soli
  • 1 čajová lžička kuliček černého pepře
  • 2 čajové lžičky celého kmínu
  • 1 špetka sušené majoránky
  • 1 špetka sušeného tymiánu
  • 4 stroužky česneku, napůl
  • 2 polévkové lžíce řepkového oleje
  • 1500 - 2000 gramů vepřového masa, bez kosti (viz Tip)
  • 400 - 500 gramů vepřových kostí, nasekaných
  • 500 gramů černého piva
  • 300 gramů jablečného džusu
  • 1 sušený bobkový list
  • 1 snítka čerstvého rozmarýnu

Houskové knedlíky

  • 350 gramů staršího bílého pečiva, na kostičky
  • 4 snítky čerstvé petržele, jen lístky
  • 80 gramů cibule, napůl
  • 80 gramů másla, na kousky
  • 280 - 300 gramů mléka
  • 3 vejce
  • 1 ½ čajové lžičky soli

Zelí

  • 800 - 900 gramů bílého zelí, bez košťálu, na 4cm kousky (viz Tip)
  • 2 čajové lžičky soli
  • 1 čajová lžička celého kmínu
  • 80 gramů vody
  • 80 gramů jablečného octa
  • 1 špetka cukru

Dokončení

  • 700 gramů vody
  • polohrubá mouka, pro tvarování knedlíků
  • 100 gramů kostiček slaniny
  • 5 polévkových lžic slunečnicového oleje

Nutrition
per 1 porci
Calories
4235 kJ / 1013 kcal
Protein
76 g
Carbohydrates
41 g
Fat
58 g
Saturated Fat
20 g
Fibre
4 g
Sodium
1210 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes