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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Folhados de Natal: De pato e de lentilhas
Prep. 1 h 30 min
Total 6 h 20 min
6 unidades
Ingredients
P/ ralar
-
queijo mozarela curado cortado em pedaços pequenos150 g
-
rosmaninho só as folhas10 g
-
5 g limão, desidratadolimão em conserva20 g
-
pão de véspera20 g
-
tomilho só as folhas10 g
-
casca de laranja1 tira de
-
água1000 g
-
vinagre50 g
P/ demolhar
-
lentilhas200 g
-
Água q.b. p/ demolhar
Massa
-
manteiga cortada em pedaços250 g
-
sal10 g
-
açúcar5 g
-
farinha tipo 55170 g
-
farinha de espelta80 g
-
amido de milho120 g
-
ovo1
-
água1050 g
-
vinagre60 g
Mistura de cogumelos e couve
-
manteiga15 g
-
azeite15 g
-
alho-francês cortado em pedaços200 g
-
chalota50 g
-
cebola cortada em pedaços150 g
-
sal1 c. chá de
-
folhas de couve lombarda inteiras, s/ o veio central400 g
-
água2060 g
-
vinagre100 g
-
cogumelos frescos inteiros, cortados em quartos ou em fatias600 g
-
40 g óleo vegetalazeite40 g
Recheio de aves e vegetariano
-
água1000 g
-
sal2 c. chá de
-
cebola cortada em pedaços300 g
-
alho4 dentes de
-
cenoura cortada em pedaços200 g
-
malaguetas1 - 2
-
azeite40 g
-
noz-moscada1 pitada de
-
paprika1 c. chá de
-
cominhos½ c. chá de
-
peito de pato s/ pele cortado em pedaços800 g
-
laranja (raspa e sumo)1
-
mostarda15 g
-
conhaque50 g
-
farinheira s/ pele partida em pedaços (1 unid. aprox.)200 g
Montagem
-
Farinha tipo 55 q.b. p/ polvilhar
-
Azeite q.b. p/ untar
-
gemas de ovo p/ pincelar2 - 4
Nutrition per 1 unidade
Calories
1362.9 kcal /
5702.2 kJ
Protein
62 g
Fat
78.6 g
Carbohydrates
103.7 g
Fibre
15.1 g
Saturated Fat
35.1 g
Sodium
2421.1 mg
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