Vellutata di gambi di verdure

Vellutata di gambi di verdure

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Prep. 10 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

30 - 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
60 g di porro la parte verde
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di cavolfiori (gambi e foglie), a pezzi
300 g di broccoli (gambi e foglie), a pezzi
700 g di acqua
20 g di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di pane di segale a tocchetti
1 spicchio di aglio
1 pizzico di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 239.9 mg

Protein 10.5 g

Calories 959 kJ / 229.3 kcal

Fat 13.7 g

Fibre 5.9 g

Saturated Fat 3.3 g

Carbohydrates 16.7 g

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