Rosette ricotta e spinaci con ragù di salsiccia
TM6 TM5 TM31

Rosette ricotta e spinaci con ragù di salsiccia

4.8 (8 ratings)

Ingredients

Pasta

  • 200 g di farina tipo 00
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Ripieno

  • 120 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 500 g di acqua
  • 500 g di spinaci freschi
  • burro q.b.
  • 500 g di ricotta fresca compatta, sgocciolata dal siero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere

Ragù di salsiccia

  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 350 g di salsicce di maiale spellate e a pezzi (2-3 cm)
  • 5 g di vino bianco
  • 300 g di passata di pomodoro
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 1 pizzico di sale

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1888.9 kJ / 451.5 kcal
Protein
24.3 g
Carbohydrates
25.3 g
Fat
28.9 g
Saturated Fat
12.2 g
Fibre
2.5 g
Sodium
957.7 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes