Nidi di rondine prosciutto e mozzarella

Nidi di rondine prosciutto e mozzarella

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Prep. 30 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Pasta fresca verde

100 g di spinaci freschi lavati e asciugati
250 g di semola di grano duro + q.b.
1 uovo
20 g di acqua
30 g olio extravergine di oliva
200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
250 g di mozzarella a pezzi

Besciamella

500 g di latte intero
40 g di burro a pezzi
50 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)

Terminare la preparazione

250 g di prosciutto cotto a fette
50 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1185 mg

Protein 54.8 g

Calories 4260 kJ / 1018.3 kcal

Fat 65.3 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 34.1 g

Carbohydrates 56.4 g

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